Старинная одежда из ирландского кружева.
Пляцок
Via: http://amazing-food.ru
Пляцок- это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. Как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Кроме того, это действительно праздничная выпечка. Вкус пляцка - вкус праздника!
Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 1 стакан
Яйца - 3 шт 1 белок
Сметана - 150 мл
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель теста - 10 г
Какао-порошок - 2 ст.л.
Для кокосовых шариков:
Творог - 300 г
Желток яичный - 1 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Крупа манная - 2 ст. л.
Кокосовая стружка - 80 г
Ванилин - 1 г
Для крема:
Сметана - 300 мл
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Кондитерская посыпка
Приготовление:
1. Для начала нужно приготовить кокосовые шарики. В чашке смешиваем творог, сахар, ванилин, манку и яичный желток
2. Творожную массу поделим на 4 части. В каждую часть добавим по 20 г разноцветной кокосовой стружки
3. Слепим по 4 шарика одного цвета и уберем в морозилку на 30 минут
4. Готовим тесто. При помощи миксера растираем мягкое сливочное масло с сахаром. Вбиваем 3 яйца и 1 белок. Затем добавляем сметану. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
5. Тесто делим на две части: 1/3 и 2/3.
6. В 1/3 теста добавляем какао-порошок (обязательно просеиваем)
7. Выпекаем корж в форме 20x20, при темпер. 180 °C 25-30 минут. По готовности выкладываем на решетку, даем остыть и разрезаем на 2 части
8. Следом в ту же форму выкладываем белое тесто. Достаем кокосовые шарики из морозилки и укладываем их в тесто. Выпекаем 35-40 минут при темпер. 180 °C. По готовности даем выпечке хорошо остыть.
9. Крем делается очень просто. Взбивается сметана с сахарной пудрой
10. Собираем пляцок. Первый корж - шоколадный, промазываем кремом
11. Следом укладываем белый корж, опять промазываем сметанным кремом. Завершающий шоколадный корж, также сверху промазываем кремом. Обрезаем неровные края. И украшаем кондитерской посыпкой. Даем пропитаться часа 2 в холодильнике.
Куринные котлеты с чесноком и овощами
Источник: http://business-perception.ru
Итого на 100 грамм 93 ккал
Б/Ж/У 17.7 / 1.1 / 1.8
для 2х котлет:
150г куринного филе
3 ч.л. натурального йогурта
½ средней морковки
1-2 дольки чеснока
овсянка (для обваливания)
специи: красный перец, базилик, соль
_______________
1)порезать очень мелко грудку, посыпать специями и добавить йогурт.
все перемешать.
2)натереть на мелкой терке морковку + выдавить чеснок.
3) потушить морковку с чесноком на воде…минутки 3)
4) делим мясо на 4 части:
берем одну, приминаем, кладем в середину получившейся лепешки морковь, сверку накрываем еще одной частью мяса, скатываем в шарик и обваливаем в овсянке.
5) тоже самое проделываем с оставшимися ингридиентами.
6) на сковородку наливаем чуток воды и выкладываем котлеты+накрываем крышкой.
7) через 5 минут переворачиваем)
паровые котлетки готовы)
Печенье из творога😋
Via http://athletic-woman.ru
🔹Ингредиенты:🔹
400гр творога смешать с
250 г маргарина(натертого на терке) добавить
480 гр муки с 1 ч.л разрыхлителя
соль щепотка
🔹Приготовление:🔹
Раскатать тесто и выдавить кружки.
Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам обсахарённой стороной внутрь, получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить засахарённой стороной внутрь, одну сторону получившегося треугольника обмакнуть в сахаре.
На противень выложите печенье обсахарённой стороной вверх и выпекайте при темп. 180 град. 25 - 30 мин. до золотистого цвета.
Конкильони с курицей и сладким перцем,
Источник: http://popular-medicine.ru
Конкильони с курицей и сладким перцем,
запеченные в соусе бешамель
ИНГРЕДИЕНТЫ
20-23 шт. конкильони (большие ракушки)
300-400 г куриного фарша
2 сладких перца (зеленый и красный)
1 небольшая луковица
200 мл куриного бульона или воды
1 большой зубчик чеснока
1 ст. ложка растительного масла
пучок петрушки
Для соуса бешамель:
400 мл молока
30 г сл масла
1 ст. ложка муки
70 г сыра
щепотка мускатного ореха
соль/перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Ракушки отварить в соленой воде до полуготовности. Я варила примерно 5 минут. При варке пасту надо обязательно помешивать, чтобы ракушки не слиплись.
2. Лук и чеснок нарубить мелко и обжарить на разогретом растительном масле в большом сотейнике или сковороде.
Выкладываем фарш и обжариваем все вместе до тех пор, пока фарш не побелеет. Разбиваем его на маленькие кусочки. 3. перцы мелко нарезать выкладываем к фаршу перец, вливаем горячий бульон и обжариваем еще все вместе 5 минут. Посолить, поперчить.
ракушки откинуть на дуршлаг и также остудить.
в полуготовый фарш добавить нарубленную петрушку, перемешать и остудить.
сыр натереть на крупной терке
Приступаем к соусу: в ковшике растопить масло, добавляем муку и обжариваем её в масле 1 минуту
влить тонкой струйкой молоко и варим соус на среднем огне примерно 5 минут до легкого загустения! солим, перчим и добавляем мускатный орех.
добавляем 2/3 сыра в соус, перемешиваем. Выливаем его в форму, в которой будем запекать нашу пасту.
Собираем нашу запеканку: фаршируем остывшие ракушки.
Выкладываем начиненный макаронины в соус. Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку на 25 минут при 200 гр.
Лексика по теме Cooking
Источник: http://informal-english.ru
Flavours and Tastes
- bitter - горький
- sour - кислый
- hot - острый
- spicy - приправленный специями
- sweet - сладкий
- savoury - несладкий (любой вкус, отличный от сладкого)
- salty - соленый
- bland - пресный
- tasty/ delicious - вкусный
- tasteless - безвкусный
- sickly - приторный
- stale - черствый
General appearance and quality
- over-cooked/overdone - пережаренный, переваренный
- undercooked/ under-done - недожаренный,недоваренный
- greasy - жирный
- spongy - губчатый, пористый
- oily - масляный,маслянистый
- stodgy - густой
- done to a turn - хорошо приготовленный, отлично прожаренный
- more-ish - пальчики оближешь, аппетитный
Ways of cooking
- boil - варить
- fry - жарить
- bake - выпекать
- roast - жарить в духовке
- grill - жарить на рашпере
- season - приправлять солью и перцем
- cube/dice - нарезать кубиками
- slice - нарезать тонкими слоями, ломтиками
- chop - нарубить, нашинковать
- whip - взбивать
- stir - размешивать, перемешивать
- steam - парить
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
