Фрикадельки из рыбы

Via: http://royalfeast.ru

Ингредиенты:
филе нежирной рыбы - 600 гр.
пучок петрушки
соль, перец по вкусу
щепотка молотого кориандра
Сливочный соус:
Сливки 10% - 300 гр.
пучок укропа
оливковое масло - 5 гр.

Приготовление:
Рыбу пропустить через мясорубку или измельчить блендером, добавить порубленную петрушку, приправить солью и кориандром. Слепить из фарша шарики и в центр каждой положить буквально по маленькой крупице сливочного масла. Накрываем пленкой и в холодильник на 30 минут.
Покрыть пергаментом противень и запечь фрикадельки в разогретой духовке до готовности (минут 15-20).
Подавать фрикадельки в сливочном соусе. Соус перед подачей заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Бабочки в технике оригами

Via: http://era-handmade.ru

Бабочки в технике оригами

Фото: Peter Törnestam

Via: http://extreme-care.ru

Фото: Peter Törnestam

Порции можно определять ладонями и пальцами, если у вас нет кухонных весов! Сохрани себе

Via: http://absolute-health.ru

Порции можно определять ладонями и пальцами, если у вас нет кухонных весов! Сохрани себе

И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес 😄

Via http://all-for-food.ru

И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес 😄

Мои секреты вк

Оригинал http://healthy-appetite.ru

Мои секреты вкусной жареной картошки.

Во первых, беру для жарки картофель, который не разваривается, пишу сразу, сорт не знаю, наши продавцы держат это в строжайшем секрете, а проще говоря и сами не знают, потому как перекупщики и сорт у всех 1 сумская, поэтому опираюсь на свой нюх и опыт.

Чистим, режем, лучше соломкой. Я порезала средней, обычным ножом, но можно и специальной нарезкой для фри картофеля, у меня есть, не захотела искать.

Первый секрет, заливаю резанный картофель холодной водой из под крана и оставляю на 15 минут.

Секрет второй, ну конечно самая вкусная картошка на домашнем сале, поэтому режу его кубиками и выжариваю. Затем вынимаю, ставя под угол сковороду, чтобы стёк жир и выкладываю на блюдце.

Секрет третий, после 15 минут, сливаю холодную воду через дуршлаг и сразу же там обдаю картофель крутым кипятком. После того как вода стекла выложить на полотенце и хорошо её обтереть, это делается быстро - это

четвёртый секрет - картошка должна быть сухой!!!. Затем выложить в миску и сверху присыпать мукой, хорошо перемешать.

Примерно на 1 кг картофеля - 1 ст.л. муки - это пятый секрет.

Шестой секрет, картофель выкладывать только на хорошо разогретую сковороду.

Седьмой секрет, высота картофеля в сковороде должна быть 2-3 см максимум, а не наваливать как многие привыкли до краёв сковороды, конечно опять это для тех, кто хочет иметь красивый результат жареной картошки.

Восьмой секрет, аккуратно лопаточкой снизу переворачивать несколько раз, не забывать про неё, потому как огонь мы не убавляем, чтобы не подгорела.

Девятый секрет, за 5 минут до готовности солим по вкусу, добавляем наши шкварки и снова аккуратно лопаточкой перемешиваем.

В моей семье очень любят лук в картошке, поэтому я его всегда обжариваю отдельно и при подаче добавляю. Если его жарить сразу вместе, то он либо подгорает, а если в конце добавить, то не прожаривается, вид и вкус как вареный. Также вместо лука по вкусу в конце жарки можно добавить выдавленный чеснок, тоже очень вкусно.

Всем приятного аппетита!!!

Как сохранять спокойствие: 12 советов как оставаться спокойным в стрессовой ситуации

Источник: http://business-perception.ru

Ниже перечислены двенадцать рекомендаций как сохранять хладнокровие и оставаться спокойным в разных житейских ситуациях.

1. Старайтесь не драматизировать

Очень легко драматизировать и делать из мухи слона. Когда проблема касается вас, не поддавайтесь порыву преувеличивать негатив. Избегайте слов “всегда” и “когда же”. Возможно, вы почувствуете себя Стюартом Смолли, но если говорить себе “Я справлюсь”, “Ничего страшного” и “Я сильнее этого” - это действительно позволит взглянуть на проблему по-другому.

2. Подумайте, прежде чем делиться проблемой

Не рассказывайте, не выкладывайте в блоге и не обговаривайте в Твиттере вашу проблему. Не обсуждайте её с друзьями сразу же; сначала переварите её сами, это даст вам время немного успокоиться. Иногда, друзья из самых лучших побуждений слишком сочувствуют вам. Этим они только подливают масла в огонь, и вы еще больше расстраиваетесь.

3. Откройте для себя метафоры и визуализацию как способ оставаться спокойными

Вот что помогает мне: Я стараюсь представить проблему как узел. Чем больше я паникую и тяну за концы, тем туже затягивается узел. Но когда я полностью сосредотачиваюсь, я успокаиваюсь и могу ослабить одну нить за 1 раз.

Еще помогает, если вы представите себя действующим сдержанно и сосредоточенно. Перестаньте кричать и двигайтесь как можно медленнее. Говорите медленно и тихо. Станьте тем спокойным и невозмутимым человеком, которого вы видите в своем воображении.

Вот еще 1 прием: Вы знаете какого-нибудь человека, которого можно назвать невозмутимым? Подумайте, как поступил бы этот человек на вашем месте.
4. Определите факторы, которые выводят вас из себя

Есть ли какие-то определенные ситуации, которые заставляют вас терять контроль? Определите конкретные факторы - от времени суток до степени загруженности (или степени скуки), до уровня сахара в крови. Теряете ли вы самообладание, когда слишком шумно - или слишком тихо? Знание своих личных раздражителей позволит вам сохранять спокойствие в течение дня.

5. Осознайте, что вы можете контролировать свои эмоции

Вспомните моменты, когда вы могли успешно оставаться спокойными в сложной ситуации. Возможно, это было, когда вам хотелось накричать на супруга или детей, но тут звонят в дверь, и вы смогли моментально перестроиться. Помните, что вы можете повторить это, зная, что вас раздражает и что может помочь вам сохранять душевный покой.

6. Создайте спокойную обстановку с помощью расслабляющих ритуалов

Если спокойная музыка утешает вас, пользуйтесь этим. Если тишина успокаивает вас, пользуйтесь этим. Может быть, вы включите успокаивающую инструментальную музыку, потушите свет и зажжете ароматические свечи.

Когда вы приходите с работы домой, найдите несколько минут, чтобы ваш ум мог успокоиться перед тем, как окунуться в семейные дела. Посидите пару минут в машине и сделайте несколько глубоких вдохов. Скиньте туфли и выпейте несколько глотков воды. Такие ритуалы чрезвычайно успокаивают во время перехода от одного вида деятельности к другому.
7. Позаботьтесь о своих насущных потребностях

Убедитесь, что вы высыпаетесь и получаете достаточно протеинов, клетчатки, витаминов и минералов. Чаще всего я начинаю раздражаться, когда у меня понижен сахар в крови. Однако достаточно съесть что-нибудь питательное, и мне становится (относительно) легче.

Также постарайтесь заниматься физкультурой. Ежедневные тренировки помогают снять физическое напряжение, а это в свою очередь помогает вам контролировать свои переживания. Если я чувствую необходимость, то вместо получасовой пробежки я занимаюсь кикбоксингом. Это помогает.

Избегайте чрезмерного употребления сахара и кофеина, и не обезвоживайте организм. Выпейте большой стакан воды и посмотрите, станет ли вам лучше, будете ли вы более спокойны и внимательны.
8. Уделяйте внимание душе и духу

В зависимости от ваших религиозных пристрастий, займитесь медитацией или молитесь. Практикуйте йогу - или просто немного посидите спокойно. Умение обрести душевное спокойствие не раз сослужит вам хорошую службу. Возьмите урок медитации и научитесь приемам, которые помогут контролировать ваш суетный ум.

9. Отвлекайтесь

Вместо того, чтобы думать об одном и том же, займитесь чем-то интересным, увлекательным или творческим. Старайтесь смеяться (или смеяться над собой). Посмотрите комедию или почитайте блог, который всегда вас смешит. Когда вы оживлены, гораздо легче сохранять спокойствие.

10. Возьмите выходной

Если я упираюсь как сумасшедшая, чтобы не брать выходной, я знаю точно - он мне необходим. Если я смогу пересилить себя и провести целый день не на работе, я всегда возвращаюсь туда более спокойная, уверенная и наполненная свежими идеями.

11. Не забывайте дышать

Когда мои дети были очень маленькими, мы помогали им успокоиться, научив их дышать животом. Это функционирует до сих пор - и для них, и для меня. Дыхание диафрагмой помогает немедленно облегчить напряжение, и это дает вам пару минут, чтобы успокоиться. Часто этого времени достаточно, чтобы оценить ситуацию и восстановить чувство контроля.

Во время правильного дыхания животом, ваш живот будет буквально подниматься и опадать. Чтобы потренироваться, положите руку на живот. Вдыхайте через нос и смотрите, поднимается ли ваша рука на вдохе. Задержите дыхание на несколько счетов и медленно выдохните.
12. Поразмыслите над цитатами, которые могут помочь успокоить ваш разум

Вот несколько цитат, которые кажутся мне вдохновляющими:

“Вы - это небо. Все остальное - это просто погода” Пема Чодрон (Pema Chodron)

“Спокойный, сосредоточенный разум, не направленный во вред другим, сильнее, чем любая физическая сила во вселенной” Уэйн Дайер (Wayne Dyer).

“Бесполезно торопить жизнь. Если я живу на бегу, значит, я живу неправильно. Моя привычка спешить не приведет ни к чему хорошему. Искусство жить состоит в том, чтобы научиться всему уделять время. Если я пожертвую своей жизнью ради спешки, это станет невозможным. В конечном итоге, медлить означает не жалеть время на размышления. Это значит выделять время, чтобы думать. Не спеша вы успеете везде” Карлос Петрини (Carlos Petrini) - основатель движения “слоу-фуд”.

“Единственно важная причина сохранять спокойствие - спокойные родители слышат больше. Сдержанные, восприимчивые родители - это те, чьи дети продолжают говорить” Мэри Пифер ( Mary Pipher).

“Сохраняйте спокойствие, безмятежность, всегда контролируйте себя. Тогда вы поймете, как легко быть в согласии с самим собой” Парамаханса Йогананда ( Paramahansa Yogananda).

Сколько нужно потреблять белка девушк

Оригинал http://sports-strong.ru

Очень часто девушки и женщины, получив свой план питания задают вопрос - а не вредно ли потреблять столько белка? Давайте разберемся, зачем необходим и необходим ли вообще белок женскому организму, и сколько его употреблять нужно.

Автор: Курмаева Вероника. Инструктор групповых программ

Все мы с вами - аминокислотные структуры, мы состоим из аминокислот (это составляющие белка). Кожа, волосы, ногти, внутренние органы, слизистые оболочки, мышцы и кости - это аминокислотные структуры. Значит, для поддержания своей функциональности и жизнедеятельности этим структурам необходим строительный материал - аминокислоты - а значит, белок. Современные исследования указывают цифру 1,8 г/кг веса человека - норма для человека, не занимающегося спортом, ведущего офисный и малоподвижный образ жизни. Эти цифры менялись со временем, когда-то цифра была 1 г/кг, потом 0,8, 1,5 И так далее - можно встретить различные исследования, я привожу новые зарубежные данные.
И это количество белка нужно для того, чтобы все органы находились в нормальном состоянии, обновлялись клетки, организм работал системно и функционально.
Соответственно, даже при минимальной физической нагрузке кол-во потребляемого белка должно увеличиваться.
Что же происходит, когда девушка потребляет недостаточно белка? Организму свойственно адаптироваться. Адаптироваться к всем окружающим условиям: недостатку еды, воды, кислорода, недостатку активности, И так далее. Адаптация - процесс, реализующийся во всем. Адаптация к недостатку белка реализуется так: чтобы сохранить все внутренние органы здоровыми, выстилать слизистые, налаживать работу гормональной системы организм откидывает лишнее: волосы и ногти, как правило, становятся ломкими и безжизненными (могу еще несколько эпитетов подобрать). Без волос и ногтей организм девушки выжить сможет, а вот без желудка - нет. Поэтому, все силы брошены на спасение! Ваш организм пытается выжить! Нездоровая кожа, волосы и ногти - а далее - гормональный сбой - это в первую очередь, признаки неправильного питания! И в частности, недостаточного потребления белковых продуктов.
А вот со сладкими продуктами нужно быть осторожнее. А правда, что от сладкого появляются прыщи и даже волосы на лице растут?

ПРАВДА.

Давайте по порядку:

1.Когда мы употребляем сладкое, повышается кол-во глюкозы в крови.

2. В ответ на это организм усиленно вырабатывает инсулин.

3. Когда уровень инсулина в организме ПОСТОЯННО повышен, это вызывает усиленную выработку андрогенов - иными словами, мужских половых гормонов

4. Андрогены, во-первых, усиливают активность сальных желез, что создает условия для появления угрей. На протяжении жизни женщины активность андрогенов увеличивается дважды: в период полового созревания и в период климакса. Именно в это время у женщин чаще всего появляются угри. У мужчин, как правило, угри появляются только в юности. Однако в последнее время угри все чаще появляются у женщин и мужчин любого возраста. Причина- неправильное питание и возникающий гормональный дисбаланс

Такой дисбаланс в организме женщины, который вызывает усиленную выработку андрогенов, мужских половых гормонов, и соответственно нарушает синтез эстрогена, женского полового гормона, вызывает рост волос на лице и усиленный рост волос на теле.
Однако угри и волосы на лице - иногда не самая серьезная проблема.

Следующий вопрос - а не вредно ли есть столько белка? Ваша белковая порция должна быть 30-40 г белка в каждый прием пищи (а их у нас 5-6). Пейте много воды. Примерно 150 г белка - много? Попробуйте, и напишите отзыв. Как через неделю ваш организм будет реагировать на это. Попробуйте, и через полгода скажите, как выглядят ваши волосы. Пробуйте, и вы сэкономите на ламинировании, укреплении ногтей и волос, дорогих кремах и масках для лица. Косметика для тела начинается изнутри. Ничего не остается, кроме как процитировать: Мы - то, что мы едим.

Традиционный и самый высокогорный маршрут в Карпатах и во всей Украине

Via http://extreme-care.ru

Традиционный и самый высокогорный маршрут в Карпатах и во всей Украине. Небольшие перепады высот, сочетаются с небольшими переходами между ночёвками. Поэтому от участников похода не требуется хорошая спортивная форма, главное, желание увидеть и побывать на всех двухтысячниках Украины: Петрос, Говерла, Ребра, Гутин Томнатек, Бребенескуль, Поп Иван. Ну а в конце маршрута Вас ждёт высокогорная банька, домашнее вино.

Коротко:

- Самые высокие вершины Украины
- Восхождение на все 6 двухтысячников Украины
- Посещение самых высокогорных озер - Несамовыте и Бребенескуль
- Места окутанные легендами и загадками
- Сказочный Толкинский лес с водопадами

ТОРТ ПРАГА 🎂

Via: http://healthy-appetite.ru

Ингредиенты:

- Шоколадный бисквит
- Пражский крем
- Абрикосовый джем для пропитки (50-70 г)
- Шоколадная глазурь

Шоколадный бисквит:
- 6 белков
- 6 желтков
- 150 г сахара
- 115 г муки
- 25 г какао-порошка
- 40 г сливочного масла, растопленного, комнатной температуры

Пражский крем (около 700 г крема):
- 2 желтка
- 40 г воды
- 240 г сгущенного молока
- 400 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 ч.л. экстракта ванили (10 г ванильного сахара)
- 20 г какао-порошка

Шоколадная глазурь:
- 100 г сливочного масла
- 100 г шоколада (от 70%)

Приготовление:

Шоколадный бисквит.

1. Желтки взбить с 75 г сахара до пышной, густой, светлой массы (у меня в миксере 4-6 скорость, 2 минуты).
2. Белки взбить до пены (4-6 скорость, 2 минуты), постепенно всыпая сахар, взбить до средних пиков (6-8 скорость 1-2 минуты).
3. Аккуратно спатулой двумя-тремя заходами ввести белки в желтковую массу. Не взбивать, а зачерпывающими движениями мешать сверху вниз!
4. Муку просеять с какао и добавить к белково-желтковой массе. Аккуратно перемешать, рисуя спатулой восьмерку. Интенсивно не вымешивать, чтобы масса не опала.
5. Влить растопленное сливочное масло, также осторожно перемешать.
6. Духовку разогреть до 200 С. Форму для выпечки (22-24 см в диаметре) смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Тесто вылить в форму и выпекать около 25-30 минут. На готовность можно проверить зубочисткой. Остудить пирог в форме. Затем перевернуть на решетку и оставить при комнатной температуре не менее, чем на 8 часов.

Пражский крем (около 700 г крема)**

1. Смешать желтки, воду и сгущенное молоко. Смесь поставить на небольшой огонь (или водяную баню) и варить до загущения около 3-4 минут (готовая масса по консистенции примерно, как густая сметана). Охладить смесь до комнатной температуры.
2. Масло нарезать кубиками. Взбить с экстрактом ванили до пышности (у меня 2-4 скорость, 1 минута).
Постепенно (в 2-3 захода) ввести желтковую массу, не прекращая взбивать (2-4 скорость).
Всыпать просеянное какао. Взбить до однородности на небольшой скорости (2-4 скорость, 1 минута).

Если не планируете использовать крем сразу, накройте посуду плотно пищевой пленкой и храните в холодильнике.

Шоколадная глазурь

1. Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Соединить. Использовать сразу.

Сборка торта.

1. Бисквит разрезать на 3 пласта.
2. Разделить крем на 2 части. Выложить первый корж, сверху - крем, накрыть вторым коржом и слегка придавить его ладонью. Распределить вторую половину крема по поверхности коржа и накрыть третьим. Снова слегка придавить ладонью торт сверху.
3. Промазать торт снаружи джемом. Убрать на пару часов в холодильник, чтобы джем застыл.
4. Поставить торт на решетку и залить теплой глазурью.

*Во всех найденных мной источниках рекомендуют использовать абрикосовый джем. Советую брать именно джем, а не варенье. Консистенция его не должна быть жидкой, но должна быть однородной и без включения косточек и кусочков фруктов. На всякий случай можно протереть джем через сито.
** Крема я делала двойную порцию. Вышло примерно 700 г. ГОСТ рекомендует около 350. Мне было недостаточно.
Глазурь я делала с запасом. Для покрытия торта достаточно и половины. Но для удобства покрытия рекомендую приготовить именно двойную порцию. Остатки можно собрать и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

BMW 5 Series E60

Оригинал http://only-machine.ru

BMW 5 Series E60

В Турции черепахе, пострадавшей от столкновения с катером, приделали новый клюв, отпечатав его на трехмерном принтере

Источник: http://impossible-physics.ru

В Турции черепахе, пострадавшей от столкновения с катером, приделали новый клюв, отпечатав его на трехмерном принтере.

Клюв, изготовленный из титана, заменяет черепахе челюсть, половина которой была срезана винтом катера при столкновении. Подробные снимки, добытые при сканировании черепахи, позволили сконструировать титановый протез. Если протез не будет отторгнут организмом черепахи, в скором времени она будет выпущена в море.

Фотогеничная суперячейка рядом с Форт Стоктон, штат Техас, 17 мая 2015.

Via: http://sweather.ru

Фотогеничная суперячейка рядом с Форт Стоктон, штат Техас, 17 мая 2015.

Nationalpark Sächsische Schweiz, Германия

Via http://learning-german.ru

Nationalpark Sächsische Schweiz, Германия

АППЛИКАЦИИ

Via: http://new-children.ru

АППЛИКАЦИИ